Іван Заболотний народився 9 грудня 1986 року у Кривому Розі. Навчався у школі №125. Після її закінчення вступив до Криворізького професійного гірничо-технологічного ліцею, де здобув кваліфікацію помічника машиніста тепловоза. Згодом хлопець продовжив освіту у Криворізькому національному університеті. У 2013 році він здобув кваліфікацію магістра за спеціальністю “Теплоенергетика”.
З перших днів повномасштабного вторгнення Іван добровільно став на захист територіальної цілісності та незалежності нашої держави. Він проходив службу , був командиром 2-го стрілецького відділення 3-го стрілецького взводу 2-ї стрілецької роти. Вірний військовій присязі, виявляючи мужність, стійкість та патріотизм, він героїчно виконував бойові завдання на Херсонському напрямку. 08.11.2022 року, під час безпосередньої участі у бойових діях та виконання бойових завдань у складі підрозділу в н.п. Нова Кам’янка Бериславського району Херсонської області, солдат Заболотний Іван Іванович отримав поранення. Навіть після тривалого лікування та отримання інвалідності він повернувся до служби й продовжив виконувати свої обов’язки із захисту Батьківщини. 25.07.2025 року Іван став батьком і вирішив присвятити своє життя доньці, тому завершив службу та повернувся до цивільного життя.
На превеликий жаль, під час своєї першої робочої зміни на підприємстві після лікарняного, внаслідок атаки ворожого дрона, Іван Заболотний загинув 28.04.2026 року.
